Tavoletta di cioccolato fondente 75% monorigine Perù
Origine: Perù, San Martin
Piantagione: San Martin, provincia di Tocache
Tavoletta da 50g
Cioccolato Fondente Perù 75%
€ 5,50Prezzo
Si percepiscono note acidule tipiche dei frutti rossi e sentori di frutta tropicale.
Questo di San Martin è un cacao «Fino de Aroma» composto da una miscela di varietà autoctone e ibride di cacao aromatico del Perù.
Si nota una netta prevalenza di sapori fruttati, ha una sorprendente dolcezza e un grado di amarezza bilanciato.
In questa zona del Perù le coltivazioni di coca, negli anni 80/90, sono state sostituite da piantagioni di cacao, rendendola ad oggi una delle zone più produttive di cacao Fino de Aroma.
Ingredienti:
-
Fave di cacao
-
Zucchero di canna
-
Burro di cacao naturale
Cacao min. 75%
-